本文作者:女人U、加油

秋季养生菜 鸭肉食疗滋补生津(二

女人U、加油 2019-06-13 01:48:45 896 围观 180 评论

  我国古籍《日用本草》中说,鸭肉滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津。山药与鸭肉炖食,消除油腻,有补肺健脾效果。《神农本草经》中记载:山药补中益气,长肌肉,久服耳聪目明,轻身不饥延年。

  外,现代生活节奏快,竞争激烈,不少生活饮食缺少规律很多人患有胃肠疾病,而山药补脾养胃的功效非常显著。山药切开后有黏黏的细丝,这是山药特有的黏蛋白,正是它起到了滋润、保护胃黏膜的作用,对治疗胃痛也有一定功效。

  党参与黄芪两味中药补气益血,鸭肉滋阴润燥,可以中和中药里的热性。这道菜可以益气健脾,补虚生血,适用于脾胃虚弱之食少、乏力及气血虚亏之眩晕、面色无华和气虚水肿、发热等。

  竹筒饭又名香竹饭,做法是首准备好香竹竹筒(一定要用鲜竹),然后将泡好的米装入竹筒,并加入适量的水和配料,用鲜叶子将筒口塞紧,然后放在火上烧烤。竹筒表层烧焦后,筒米饭就熟了。吃时用刀将竹皮剥开,米饭被竹膜所,米粒香软可口,清香扑鼻,堪称一绝。

  长筷子长竹筒打捞的是清炖野生冷水鲶鱼,这鱼味道无比鲜美,其美妙足可令人忘掉祖宗三代!

  龙脊水酒采用本地产的龙脊香糯和龙脊水为原料,放入六味以上草药配置而成的酒药进行发酵,然后再放入水井或地窖存放一个星期后即成为水酒。龙脊水酒有嫩酒和老酒之分,酿期半年 称嫩酒,封存一年以上为老酒,为女儿出嫁准备的(女儿红)。嫩酒其味如蜜,无后劲;老酒开坛满屋飘香,其色如碧玉,口味醇厚

  醋血鸭(红瑶)。不知何故,我等五人个个对著名的红瑶酸鱼酸肉敬而远之。这就是地域和文化的差异所在。

  蚂蚁菜荷花鱼。蚂蚁菜是一种野菜,又名马齿苋,对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有抑制作用,还可治疗咳嗽、牙龈红肿和慢性结肠炎等疾病。吃起来也不错,无异味。

  苗人特爱吃酸。所以,女儿出世时,里人就给女儿酿酸鱼,长一岁酿一条。如果你要直接问苗家女孩子的年龄,她们是不会回答你的。应该这样问:你的酸鱼酿有多高了(多少层)?她们就会回答你了。还有,这里的酸鱼不是用醋做的,而是用盐慢慢腌制的。

  融水的三防香鸭是广西小麻鸭的一个独特种群,主要分布于贝江流域,主产区是融水县三防镇。由于其鸭肉含有香鲜味、极少腥膻、肌肉丰满脂肪少,所以倍受欢迎。传统三防鸭以白切吃法居多,为的是保持其天然原味。不仅香,而且滑嫩,瘦肉竟然也入口即化。

  杆洞酸鱼肉。杆洞乃地名,位于融水苗族自治县西北部,是全县最边远、最偏僻的高寒山区乡。

  素炒野生芭蕉芯,看上去像莲藕有木有?这个可是头一次吃,素淡清脆。又是一个野的!

  这里是刘三姐的故乡,其美食以壮菜为主。炒竹鼠肉。竹鼠是哺乳动物,因主要吃竹而得名。度娘赞其体大肉多,味道鲜美,营养丰富,毛皮绒厚柔软,有较高的经济价值和药用价值,据说如今已经能大规模养殖。

  农家豆腐肴:粗糙质朴的口味,很接地气的一道菜。皇帝认为这就是东北的小豆腐。

  龙泵血肠:河池十佳名菜之一,大肠内装糯米和猪血,味道非常好,据说很有营养。

  佛手瓜苗。 佛手瓜是藤蔓植物,佛手瓜作为菜蔬并不陌生,吃佛手瓜苗却是忻城人首创。佛手瓜苗含有丰富的维生素和人体必需的微量元素,其最佳食用方法是,先用沸水漂,然后大火爆炒,熟后的佛手瓜苗与鲜苗在颜色和形状上极近似,味道极鲜,爽口。

  白切阉鸡肉(阉后8-9个月宰杀,肉有甜味)。当地俗是鸡屁股给德高望重者,鸡腿给年纪最小者。

  蚌壳双脆(牛喉和鲨鱼肠作料,均脆,放在蚌壳内)。这个菜不仅名字起的好,而且用料独特。

  蒙古酱鹅肉(用鸡蛋皮包上黄瓜条、葱丝和炒鹅肉吃)。这名字估计很有来历,因为据我们所知,蒙古人似乎对鹅并不感冒。

  田园柚子皮。广西人咋总是拿柚子过不去?吃人家的肉,还要剥人家的皮。如此,你还想怎样?

  牛皮菜包(糯米、肉末、香菌等用牛皮菜包好蒸熟),看着绿油油的品,口水就下来啦。事实证明这物事特好吃。还有,牛皮菜是野菜哦。

  瑶家榨肉(用炒糊的米粉腌制,外观黑色。)。这道菜怎么说呢?太正宗啦,因此也就不适合俺们啦。最大特色是咸里面的股焦糊味道。之所以这样咸,实在是因为过去吃肉不容易啊。

  双色酿(牛皮菜和竹笋里面包糯米和碎肉)。松、脆都让它占全了。牛皮菜还是野菜呢。

  簸箕肉(五花肉、粉肠、猪肝等作料)。名字来自盛菜的家伙,是个簸箕。山里的猪肉就是好吃,没说的。

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评论列表 (有 896 人围观) 180 条评论, 参与讨论
一个人的,等待 游客 2019-04-26 11:13:37 板凳 回复
哈哈..复制的吧.
犹蓝的沧情 游客 2019-04-26 11:10:37 椅子 回复
看看这配置,第一次见到。。。
無敵帥鍋 游客 2019-04-26 10:46:19 沙发 回复
世界很大,奇葩更多
自手起家 游客 2019-04-26 09:37:19 凉席 回复
代理的模式最近很流行呀
墨与笙 游客 2019-04-26 01:16:19 地板 回复
我都看不懂~~~哈哈。